Orelha d’Elefante. Bem-vindos ao restaurante onde há amor em cada prato
16/05/2023
Abriu há três anos em Ponte de Lima como um oásis vegetariano em terras de sarrabulho. Lê mais sobre o Orelha d’Elefante onde tudo o
O mês de Abril vai ser especial. A comunidade vegan uniu-se para trazer receitas que te vão ajudar a ter uma alimentação com menos produtos de origem animal.
Abril chega com um desafio: cozinhar mais refeições de base vegetal. É com esta ideia que Flor Oliveira nos espicaça, apresentando um projeto que une cozinheiros, bloggers, nutricionistas e amantes do mundo sem carne, para um abril carregado de receitas vegetarianas.
“Pela Terra Na Cozinha” é o nome do movimento que nasce das mãos da fundadora da plataforma Veond (o primeiro marketplace nacional para a promoção de um estilo de vida plant-based acessível), que se uniu a Luísa Ferreira, autora do livro “Ao Sabor da Natureza” e do blog Sardinha Fora da Lata. Após o encerramento da startup, activa no mercado nacional e britânico há mais de 5 anos, a fundadora decidiu agregar num só desafio os 30 mais influentes do mundo vegan em Portugal, promovendo, através das redes sociais, a redução do consumo de carne e outros produtos de origem animal.
Durante os 30 dias do mês de abril, acontecerão 30 lives com receitas simples e para ajudar mais portugueses a mudarem os seus hábitos alimentares. A ideia é ter uma live por dia no Instagram, com receitas que vão desde as mais tradicionais em Portugal, até àquelas mais conhecidas no Brasil, passando pelos doces e até snacks para os mais novos.
Entre a lista de participantes, estão chefs, nutricionistas, bloggers e outros autodidatas da cozinha vegetariana.
Nesta lista podem ver o nome dos convidados e algumas das receitas já confirmadas:
Dia 1- Bruno Tradicionalmente Nasi Goreng com tofu panado
Dia 2 – Luisa Mafei Quiche de “queijo”, “bacon” e espargos e um “ovo” de Páscoa baby-friendly
Dia 3 – Nuno Mota Alho Francês
Dia 4 – Mafalda Luís de Castro – Chilli Ui Ui
Dia 5 – Vania Made by Choices – Sem Bacalhau Sem Natas
Dia 6 – Magda Roma – Esparguete arco íris
Dia 7 – Márcia Compassionate Cuisine – Folhados de tofu e espinafres
Dia 8 – Ana Isabel Laranja Lima – Panquecas de Maçã
Dia 9 – Dia de Pascoa
Dia 10 – Cláudia Maestre Nutri – Moussaka de Lentilhas
Dia 11 – Léa, Dona Clementina – Peixinhos da horta com arroz de tomate e feijão
Dia 12 – Ana Garcez – Almofadinhas de Couve recheadas com Tofu
Dia 13 – Catarina Sanches – Snacks / pequenos-almoços para crianças
Dia 14 – Ana Sofia Rosado – Orzo cremoso com tomate e alho assado
Dia 15 – Mariana My Feed Choices
Dia 16 – Marina CH Silva – Tofu agridoce
Dia 17 – Lia Lobão – Feijoada Brasileira Vegana
Dia 18 – Ines The Veggie Lunch Box – Salada fria de massa à Grega com “queijo” feta
Dia 19 – Livia Vegan – Baião de Dois e Curau
Dia 20 – Francisca Green Delights – Pataniscas de Courgette e Maionese Vegan
Dia 21 – Maria Júlia Anutrivegana – Polenta Cremosa com Bolonhesa de Lentilhas
Dia 22 – Filipe Folha do Chão – Feijão Branco cremoso com Couve Galega
Dia 23 – Gaspar Aragão The Green Desire – Caril de manga
Dia 24 – Simão, Restaurante O Botelini – Pad Thai
Dia 25 – Janine Oliveira Green Taste – Tiras de “choco” frito
Dia 26 – Diana Veggie to me – Wonder Wellington
Dia 27 – Flor Oliveira Comidamor – Atum de Tempeh com Feijão Frade e Maionese de Ervas
Dia 28 – Luisa Ferreira Sardinha Fora da Lata – Sandes de Neitão à Bairrada.
Dia 29 – Maria Tuga Vegetal – Sandes de “Ovo” cozido de Tofu
Dia 30 – Maria Melo Falcão
Marta Cerqueira é minhota e vegetariana. A sorte é que vive em Lisboa, onde há mais tofu do que sarrabulho. É jornalista há mais de 15 anos, os últimos dos quais a escrever sobre comida e sustentabilidade. Agora, já fora das redações, continua a escrever sempre que pode, seja em revistas, diários, post its, ou na sua página de Instagram, que usa para partilhar uma vida que se divide entre ser mãe-pessoa-foodie-viajante. Ainda assim, criou a Peggada para poder escrever sobre o que não cabe numa revista, num diário, num post it ou no Instagram: um mundo melhor.
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