Os espaços sustentáveis multiplicam-se pelo país. Lisboa concentra em si uma parte considerável desses negócios, que vão desde restaurantes, lojas a granel, lojas de produtos ecológicos e até papelarias. Fomos até Alvalade, uma das freguesias da cidade mais rica no que toca a negócios sustentáveis e trazemos-te aqueles que tens mesmo de conhecer.
É a loja referência quando o assunto é granel. Foi a primeira loja do género com produtos biológicos a nascer no país e, ainda que agora já tenha dois espaços — um outro em Campo de Ourique — foi em Alvalade que tudo começou.
Nesta loja de bairro o atendimento é cuidado e personalizado e a lista de produtos disponívelis não para de crescer. Leguminosas, farinhas, bolachas, gomas, misturas de especiarias e chás, há de tudo um pouco para que possas ir abastecer a tua despensa de sustentabilidade.
Morada: Rua José Duro 22 C, 1700-261 Lisboa
Horário: 10h — 19h30 (fecha ao domingo)
Podíamos dizer que o Isco é uma padaria. Ponto final. Mas seria muito ingrato. O Isco é uma padaria, sim, mas é também um espaço onde se trabalha cada ingrediente com a perícia e o cuidado que merecem. Resultado? Pão de fermentação natural, folhados como há poucos por aí, sopas que fazem merecer cada viagem a Alvalade e um cuidado extremo para que nada seja desperdiçado.
Vendem café de especialidade, mas só permitem que o cliente o leve consigo se trouxer a sua chávena de casa. Trabalham com a Refood para fazer escoar o que está a mais e não vendem água sem gás, porque a disponibilizam gratuitamente para todos.
Morada: Rua José d’Esaguy 10D, 1700-267 Lisboa
Horário: 9h-19h, fecha domingo e segunda
O Therapist tem duas casas, uma delas em Alvalade.
É lá que servem os pratos que mudam com as estações e sempre feitos com produtos frescos e locais (aqui podes ver o menu da época). O take away é feito em embalagens biodegradáveis e incentivam os clientes a trazer a sua própria embalagem.
Morada: R. José d’Esaguy 11 C, 1700-266 Lisboa
Horário: segunda e terça 10h-19h, quarta a domingo 10h-22h
Na Cafélia é possível encontrar bolachas da Paupério para venda a peso, rebuçados, frutos secos, cafés, como o lote Marquês de Pombal, o Bar ou o Cafélia, cevada e chicória. Na cave ficam as ervas aromáticas e na época de Páscoa a loja enche-se de amêndoas de todas as cores e sabores, de chocolates e ovos.
Morada: Av de Roma 55C, 1700-117, Lisboa
Horário: 09-13h, 15h-19. Sábado 09-13h. fecha domingo
A Mercearia Fora do Saco tem uma grande variedade de produtos biológicos vendidos a peso. Aqui não há embalados e podes levar o seu próprio frasco ou saquinho para encher.
Além de farinhas, grãos e sementes a granel, tem também produtos que ajudam a ter uma vida com menos desperdício.
Morada: Av. de Roma 55 B, 1700-342 Lisboa
Horário: 8h30-19. sábado 08h30-13h. Fecha ao domingo.
Azert é uma loja especializada em artigos de papel. Aqui encontram álbuns, balões, bonecas e brinquedos, cadernos, caixas, candeeiros, papéis decorativos, máscaras…enfim, tudo tem que ser feito em papel e com um mínimo de pegada ecológica. São criteriosos na escolha dos fornecedores e toda a produção própria é feita com materiais reciclados e recicláveis.
Morada: Rua Acácio de Paiva 7A, 1700-003 Lisboa
Horário: 10h-13, 14h-19. Fecha ao domingo
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