Receita de grão marroquino, da nutricionista Rita Teixeira

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Receita de grão marroquino, da nutricionista Rita Teixeira

Grão, feijão, lentilhas são grandes aliadas de uma dieta vegetariana. Deixamos aqui uma sugestão para um prato fácil e versátil onde podes usar leguminosas.

Já sabemos que uma alimentação de base vegetal deve privilegiar as leguminosas. Mas como sabemos que isso nem sempre é fácil, deixamos-te a sugestão de uma página que deves seguir por duas razões: boas dicas e boas receitas. A @ritateixeira_nutricionista é nutricionista, é vegetariana e é prática, como nós gostamos. Partilha receitas fáceis, versáteis e sem ingredientes esquisitos. O grão, o feijão e as lentilhas são, por norma, os favoritos e desta decidimos destacar este grão marroquino, cheio de cor e conforto.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
400g de grão de bico cozido
210g de tomate pelado (um pacote)
1 curgete, aos cubos
1 pimento vermelho, picado
2 c sopa de azeite
1 cebola, picada
3 dentes de alho, picados
1/2 c chá paprika
1/2 c chá canela
1/2 c chá cominhos
1/2 c chá de sal
Pimenta a gosto
Coentros a gosto

Numa panela larga, deixa refogar a cebola e o alho em azeite. Junta o pimento cortado, a curgete, a polpa de tomate e os temperos (cominhos, canela, paprika, pimenta, sal). Deixa cozinhar durante 5 minutos. Acrescenta o grão de bico e, se precisar, acerta os temperos. Polvilha com coentros frescos e está feito 😋

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