Dia das Leguminosas — Luísa Mafei ensina a fazer uma sandes de pasta de grão
10/02/2024
O grão, os mil tipos de feijão, as ervilhas e as lentilhas são para ser celebradas. Fazemos isso a 10 de fevereiro, Dia Mundial das
Para uma refeição mais leve, um lanche ou até um pequeno-almoço. Uma quiche é sempre uma opção prática e que ajuda a usar o que temos em casa. Espreita esta receita da Mariana da My Feed Choices.
Quiche é sempre uma ótima opção para aproveitar tudo o que anda pelo frigorífico a pedir para ser aproveitado. Desde legumes a tofu, ou mesmo carne e peixe, tudo cabe como recheio daquela tarte salgada.
Hoje trazemos uma opção simples de concretizar, mas com todos os passos feitos de raiz, incluindo a massa. A receita é da Mariana da My Feed Choices, que optou por usar brócolos, pimentos e cogumelos como principais ingredientes do recheio da quiche, mas deixa a dica de que sejam os produtos da época a guiar o preparado.
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
Para a massa:
. 1 chávena de farinha de espelta integral (155gr)
. 1/4 chávena de óleo de coco sólido (55gr)
. 6 colheres de sopa de água fria
. sal
Coloca a farinha e o sal numa taça e adiciona o óleo de coco sólido e mistura com as mãos
Acrescenta a água aos poucos e amassa bem.
Forma uma bola e lava ao frigorífico enquanto preparas o recheio.
Recheio:
. 4 ovos
. 100 ml de bebida vegetal de soja
. 1 cebola
. 1 dente de alho
. 1 alho francês
. 1 ramo de brócolos picado
. 3 mini pimentos em tiras (vermelho, laranja e amarelo)
. salsa qb
Começa por refogar em azeite a cebola, o alho, o alho francês, os brócolos, os pimentos e os cogumelos.
Numa taça bate os ovos com a salsa e junta a bebida vegetal.
Adiciona uma colher de sopa de farinha aos legumes e, de seguida, os ovos.
Envolve tudo e desliga do lume para que os ovos não cozam.
Estende a massa e coloca numa forma, fazendo alguns buracos pequenos com a ajuda de um garfo.
Coloca o recheio por cima e leva ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos.
Está pronto!
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