Manteiga feita de carbono? Existe e sabe mesmo a manteiga
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Uma startup americana, financiada por Bill Gates, criou uma manteiga feita utilizando apenas dióxido de carbono e hidrogénio. O resultado é uma pasta rica em
Há cada vez mais restaurantes vegan pelo mundo. Lisboa está numa boa posição, mas vamos descobrir os outros locais do ranking.
Lisboa é uma das oito cidades com mais restaurantes veganos do mundo. São cerca
de sete por cada 100 mil habitantes. A conclusão une os esforços de Caitlin Galer-Unti, criadora do blogue The Vegan World e autora do do guia “The Essencial Vegan Travel Guide”, e da plataforma HappyCow, um site e aplicação que reúne todos os restaurantes vegetarianos e vegan do mundo.
Lisboa tem razões para festejar, mas há que olhar para os que estão no topo da lista e aprender com eles. Chiang Mai, na Tailândia, e Ubud, na Indonésia, são os exemplos a seguir, com 30 e 19 restaurantes por cada 100 mil habitantes, respectivamente.
Outra cidade que se destaca é Phuket, também na Tailândia, com treze.
As outras cidades a compor a lista são Tel Aviv, em Israel, Portland, nos Estados Unidos, Lisboa, Brighton, no Reino Unido e Salt Lake City, também nos Estados Unidos, que variam entre 8 a 5 restaurantes veganos por cada 100 mil habitantes.
O artigo referido na página de instagram @get.plant.ed refere ainda que cidades bem
conhecidas pela procura de comida vegana, como Nova Iorque e Los Angeles, caíram de posição, e foram já ultrapassadas por Portland e Salt Lake, o que demonstra o
alargamento da procura deste tipo de alimentação em vários locais, fora destes polos.
Segundo o artigo, apesar das dificuldades do setor da
restauração, quase todas as cidades desta lista aumentaram a oferta em número de restaurantes.
É, portanto, cada vez mais fácil viajar e comer fora e manter os bons hábitos alimentares. Boas notícias para este início de ano.
A Liliana é de Lisboa com raízes em Lamego e em qualquer lugar por onde passe, na verdade. Sempre teve um amor maior pela Natureza e por isso sempre considerou tão importante preservá-la. É daí que vem a sua urgência na sustentabilidade e a vontade de partilhar tudo o que tem aprendido ao longo dos anos com o máximo de pessoas possível.
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