Já serviu carne e peixe, já apresentou pequenos-almoços, brunches e até jantares. Agora tem uma carta vegetariana e serve almoços com o que vem dos produtores e da cabeça da Joana, a chef que não é chef e que prefere viver sem regras na cozinha. Há sete anos Joana Oliveira não sabia cozer um ovo. […]
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Sabemos que, tal como nós, existem centenas de outros projetos a querer fazer mais pelo planeta. Fomos ter com eles para saber mais sobre o que os move e o que podemos deles esperar. Um projeto, uma entrevista, cinco perguntas. A equipa do IMA – Inventário de Materiais de Apoio Talvez nunca tenhas pensado neste […]
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Abriu como Botanista, em 2018, apresentando a Lisboa as opções vegan que Lisboa nunca tinha visto. As transformações já foram muitas ao longo dos anos, mas a essência está lá: nunca parar de surpreender e nunca falhar quando o assunto é doçaria. Linhas de comboio, metro, bicicletas e trotinetes, muitos turistas e um Cais do […]
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É um restaurante? É uma cafetaria? É uma mercearia? É uma loja a granel? Estes 5 espaços acabam por ser um pouco de tudo, explorando ao máximo os conceitos de consumo e alimentação conscientes, seja através da venda de produtos biológicos ou da confeção de pratos sustentáveis. Veggie Mercearia & Cafetaria – Póvoa de Varzim […]
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Gary Bencheghib pôs mãos à obra e decidiu construir a sua própria casa a partir de sacos de plástico recolhidos em Bali. Segundo o ativista, este projeto segue o mote “from trash to treasure” e pode ajudar vítimas de desastres naturais. Há quem leve o ativismo a outro nível e Gary Bencheghib é a prova […]
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Reutilizar, reciclar, reorientar e diversificar são as mudanças fundamentais para alcançar uma economia circular, segundo o novo relatório da ONU. Para combater os milhões de toneladas de plástico produzidos todos os anos, o Programa das Nações Unidas para o Ambiente (UNEP) divulgou o relatório “Fechar a Torneira: Como o mundo pode acabar com a poluição […]
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Abriu há três anos em Ponte de Lima como um oásis vegetariano em terras de sarrabulho. Lê mais sobre o Orelha d’Elefante onde tudo o que é posto no prato é pensado ao pormenor. Ao entrar é inevitável não reparar naquela cozinha aberta. Mas só pelo tamanho, que dali não se ouve um som, tal […]
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Um bom tahini e água gelada ajudam no sabor e na cremosidade. No Dia do Húmus, pedimos ajuda a quem sabe para criar um húmus perfeito. Dia 13 de maio é o Dia do Húmus! Yep, esse dia existe e nós queremos festejá-lo. É por isso que deixamos aqui a receita que revolucionou o nosso […]
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Sumos de fruta, panquecas, tostas e café, tudo o que precisamos para arrancar o fim de semana em pleno. Aqui ficam as sugestões da Peggada para um brunch delicioso servido em restaurantes que se preocupam com o planeta. Os dias de sol convidam a esplanadas e a partilha de conversa e boa comida com amigos […]
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Fazem compostagem e reciclam tudo o que possível de reciclar. Produzem cada vez mais no restaurante para evitar embalagens e dedicam-se a uma horta de onde vem grande parte dos ingredientes. Bem-vindos a este oásis de sustentabilidade chamado Casavostra. O restaurante italiano Casavostra foi um dos primeiros com horta no Algarve, numa altura em que […]
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