Insensato. O café-livraria que revolucionou Tomar
22/05/2025
O Insensato é um café-livraria que trouxe a Tomar uma oferta gastronómica e cultural até aí praticamente inexistente. Selma e Gabriel uniram paixões e criaram
O novo mapa da Fairtrade mostra-nos os riscos humanos e climáticos das maiores produções do mundo.
O sistema de comércio justo Fairtrade, mundialmente reconhecido por certificar as marcas de produção ética e sustentável, acaba de disponibilizar o mapa de risco Fairtrade. Esta ferramenta interactiva partilha com transparência as condições dos trabalhadores e o impacto climático de setores agrícolas como o do cacau, café, cereais, entre outros, por todo o mundo.
A plataforma vai estar em actualização ao longo dos próximos meses para mostrar a avaliação feita pela Fairtrade em colaboração com as cooperativas de agricultores, trabalhadores, gestão de plantações e peritos externos.
Como funciona o mapa?
Podes filtrar a pesquisa por país, produto ou problemática associada — entre as quais se incluem os direitos das crianças, desigualdades de género, salários mínimos, impacto na água e biodiversidade e mais.
Em cada país é possível saber quais são os produtos de comércio justo originários, o número de agricultores e o número de trabalhadores em organizações e empresas certificadas pela Fairtrade.
Fizemos a pesquisa pela palavra “cacau” e descobrimos que os maiores produtores do mundo são a Costa do Marfim e o Gana (58%) e que, nestes países, 45% das crianças é explorada na produção do chocolate.
Devido aos milhares de fãs deste produto por todo o mundo, a cadeia de fornecimento tem a forma de uma ampulheta, o que significa que há muitos produtores (cerca de 50 milhões de pessoas envolvidas) mas apenas 9 comerciantes a gerir 75% do comércio, o que estrangula o preço dos produtos e ameaça a sustentabilidade da indústria. A pobreza extrema destes países é agravada pela baixa compensação financeira da agricultura do Cacau e, devido às alterações climáticas e ao uso agressivo de bioquímicos, a qualidade das produções desce drasticamente.
Qual é a importância desta ferramenta?
O mapa de riscos Fairtrade pretende sobretudo encorajar ao diálogo global entre os participantes das cadeias de abastecimento – associações de agricultores e trabalhadores, retalhistas e marcas – para que haja uma maior responsabilização sobre os direitos dos trabalhadores e do planeta e sejam adoptadas medidas concretas de combate aos problemas actuais. Podes saber mais sobre os projetos da Fairtrade que estão a decorrer em todo o mundo, neste mapa.
Ao mesmo tempo, enquanto consumidores, esta ferramenta vem educar e capacitar-nos do impacto das nossas escolhas individuais para que possamos decidir de forma informada, consciente e justa. Além do selo de comércio justo Fairtrade, existem outros selos de produção sustentável aos quais podes estar atento quando fores às compras – como o Rainforest Alliance, UTZ ou Bio. Sempre que possível, opta pelos pequenos produtores e comércio local.
Passou a sua infância entre o Algarve e Lisboa, estudou Artes mas seguiu Jornalismo, gosta tanto de amêijoas com pão torrado quanto de salsichas com couve lombarda. Resumindo, a sua vida tem tanto de mar como de terra. Os pés andam sempre descalços e canta em voz alta quando vai às compras. Gosta de fazer crescer projetos pioneiros com impacto, da área da restauração à área da mobilidade, sempre que ajudem alguém na sua missão. Responsabilidade social fala-lhe ao coração, por isso é com regularidade que faz voluntariado e doa a sua roupa. A sua referência em sustentabilidade é a sua avó, que desde sempre aproveita a água do banho, as cascas das frutas para chá e estima os seus pertences com o coração.
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