Vivian e Molina abriram nos Anjos, em Lisboa, o Gal, um café vegan e pensado para não ter plástico nem desperdício alimentar.
Do menu fazem parte tostas, húmus, ciabattas, e pastelaria que vai variando, mas de onde faz sempre parte o já famoso pastel de nata ou os croissants. As panquecas — dos pratos mais pedidos — são altas, fofas e muito gulosas. Para acompanhar, vinhos naturais, cerveja artesanal e café de especialidade.
É também um ponto de encontro para artesãos — com venda de produtos de cerâmica, fotografia e pintura — e também um espaço para eventos, como aulas de yoga, workshops e refeições especiais, como o caso da feijoada do Molina, que já ganhou fãs.
Café de especialidade, focado num menu com opções para todos e sempre a pensar no mínimo de desperdício alimentar. Quando visitarem, estejam atentos à decoração:
Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.
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