Frescos sobre Rodas

Frescos sobre Rodas é um projeto de implementação de um serviço de logística descarbonizada de fornecimento e entrega de produtos frescos comercializados no Mercado Municipal da vila de Mértola. É parte integrante da estratégia local de implementação da Rede Alimentar de Mértola.

Pressupõe um conjunto de atividades interligadas em que a produção, a transformação, a distribuição e o consumo de produtos alimentares tem por pressuposto a utilização sustentável dos recursos ambientais, económicos, sociais e nutricionais do território. Pretende desenvolver, implementar e disseminar uma abordagem inovadora ao sistema alimentar local em alternativa às cadeias de abastecimento alimentar assentes no modelo do agro-negócio dominante atualmente.

Implementa um modelo de trabalho assente na combinação entre a capacitação/infra-estruturação da produção, transformação e distribuição de alimentos à escala local; e complementar capacitação dos consumidores e da governança local para este consumo local. Integra produtores, comerciantes, organizações de produtores e empresários, consumidores e governança local.