Tradidanças. Vem aí o festival onde a dança protege o planeta
28/07/2025
De 30 de julho a 3 de agosto acontece mais uma edição do festival Tradidanças, aquele que põe toda a gente, de todas as idades,
Vem aí mais uma edição do Chefs on Fire, um dos mais importantes festivais gastronómicos do país. Às ações de sustentabilidade que já tinham começado nas edições anteriores, junta-se mais uma: a campanha de recolha de biorresíduos.
O Chefs on Fire é uma festa, daquelas de ir com apetite e, sobretudo, espírito de quem quer experimentar o desconhecido.
O mote é o fogo e é com ele que os chefs presentes trabalham para apresentarem ao público os seus pratos. É um festival gastronómico, sem dúvida, mas é um evento com um forte cunho cultural — não esquecer os concertos que acompanham as refeições ao longo dos três dias — e também de impacto, social e ambiental.
A sustentabilidade sempre foi um dos focos do festival e, no ano passado, tal como a Peggada escreveu, não havia plástico a circular, com todos os talheres e pratos compostáveis. Além disso, as sobras de comida serão aproveitadas para os restaurantes de cada chef e também pela Refood.
Este ano, uma novidade: o stand Cascais promoverá a Campanha dos Biorresíduos da Ambiente Cascais, com o objetivo de sensibilizar o público para a separação dos restos de comida.
A campanha demonstrará como os resíduos podem ser transformados em energia e composto, evidenciando a simplicidade de os depositar em sacos verdes e encaminhá-los para os contentores apropriados, sem alterar as rotinas diárias.
Recorde-se que a recolha de biorresíduos em Cascais, só no primeiro trimestre deste ano, já chegou já a cerca de 90% da população.
Além disso, os Chefs participantes terão a oportunidade de aderir à iniciativa, utilizando o Kit de Biorresíduos, incentivando práticas sustentáveis nas suas criações culinárias.
Outro destaque será a experiência sensorial e gastronómica organizada pelo Cascais FoodLab na Quinta do Pisão, intitulada “RAIZ – Uma Paisagem que se Come”, criada especialmente para um grupo de jornalistas internacionais, unindo a gastronomia à natureza local. Os visitantes que desejarem levar uma lembrança de Cascais poderão visitar o stand do Turismo de Cascais, onde estarão disponíveis produtos exclusivos.
No total, são 27 chefs nacionais, aos quais se juntam três chefs convidados dos países em destaque: no dia 20, chef Ana Ortiz representando a gastronomia do Equador; dia 21, chef Louise Bourrat em representação de França; e no dia 22 domingo, o chef angolano Helt Araújo.
Além deste grupo, que irá cozinhar com fogo, a fazer jus ao conceito do evento, juntam-se ainda 12 Bites, que entre doces e salgados, dão a conhecer outras propostas. Vão estar presentes A Queijaria; Boca Linda; Damn Pastry; Isco Pão e Vinho; Izakaya; Kau; Lupita; Ofício; Pepita; Street; Trifana e Único Gelado e Café).
À comida junta-se a música, com concertos de Ganso, iolanda, Tatanka & Miguel Araújo, RiotB2B Pedro da Linha, Manga Limão, Janeiro, HMB, Capitão Fausto, Bárbara Tinoco, entre outros.
O Chefs on Fire acontece na Fiartil, nos dias 20, 21 e 22 de setembro e os bilhetes estão à venda no site oficial.
Marta Cerqueira é minhota e vegetariana. A sorte é que vive em Lisboa, onde há mais tofu do que sarrabulho. É jornalista há mais de 15 anos, os últimos dos quais a escrever sobre comida e sustentabilidade. Agora, já fora das redações, continua a escrever sempre que pode, seja em revistas, diários, post its, ou na sua página de Instagram, que usa para partilhar uma vida que se divide entre ser mãe-pessoa-foodie-viajante. Ainda assim, criou a Peggada para poder escrever sobre o que não cabe numa revista, num diário, num post it ou no Instagram: um mundo melhor.
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