Gal
Vivian e Molina abriram nos Anjos, em Lisboa, o Gal, um café vegan e pensado para não ter plástico nem desperdício alimentar. Do menu fazem
Foi o primeiro restaurante vegan da Caparica e mantém-se até hoje como uma referência.
A comida ali é de conforto e, por isso, conta com francesinhas, Mac & Cheese, hambúrgueres, folhados e risottos. E as sobremesas? Se estás na margem norte do Tejo, vais querer atravessar o rio para provar a tarte de snickers ou um daqueles cheesecakes bem pecaminosos.
Os produtos são da época e, por isso, a ementa vai variando ao longo do ano.
Os descartáveis, que tentam ser os mínimos possíveis, são feitos de papel reciclado e os guardanapos, também de papel, são os mais pequenos possível.
Optam por utensílios de boa qualidade para uma maior durabilidade e apostam na poupança de energia.
Possui iluminação LEDFazem reciclagemUtilizam detergentes eco-friendlyUtilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)Oferecem água da torneiraA impressão do recibo/fatura é opcionalTodos os funcionários têm contrato de trabalhoTrabalhamos de forma a não ter sobrasUsam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesaAs palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente. As embalagens de takeaway são feitas de material biodegradávelIncentivam o cliente a trazer a sua embalagem de take-awayNão enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)Aproveitam ao máximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)Mais de 50% dos ingredientes alimentares são biológicosMais de 50% dos produtos são nacionaisTrabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)O acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano, feito com produtos da épocaHá, pelo menos, 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradasHá, pelo menos, 1 opção vegan na sobremesa (não vale apenas fruta)
A DIG-IN e a Peggada uniram-se no lançamento de uma nova Coleção Eco e Sustentável.
A DIG-IN é a app de descoberta de restaurantes mais utilizada em Portugal. O conteúdo atualizado inclui os menus dos restaurantes, fotos, moradas e outras informações, os utilizadores podem ainda avaliar e dar opinião sobre os restaurantes. Em Portugal, conta com mais de 2,5 milhões de visitas por mês, sendo a plataforma de descoberta de restaurantes mais completa para quem procura opções para comer fora, serviço de take-away, reservas e soluções contactless para a restauração. Para a experiência ser ainda mais completa, lançou recentemente o serviço de Delivery.
Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.
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No Prado ninguém está preso a ementas fixas nem a menus pré definidos. Quem manda é a natureza, que chega à mesa em forma de
A pizzeria In Bocca Al Lupo é muito especial. Daquele forno só saem pizzas feitas com produtos de origem de agricultura biológica. Tudo é preparado
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