No dia em que celebra o Dia do Hambúrguer, deixamos-te aqui 4 sugestões para comeres um num espaço que tem como princípio, não só alimentar-te bem, como proteger o planeta.
O Apuro – Vegan Bar vem quebrar com a ideia de que os vegans só comem alface e bebem sumos de fruta. Este restaurante do Porto serve hambúrgueres à séria, sempre vegan acompanhados de cervejas artesanais. Os produtos são maioritaramente locais e da época.
Morada: Rua do Breiner nº 236, 4050-124 Porto
Horário: segunda, terça e quinta 12h30-23h, sexta e sábado 12h30-00h. Fecha à quarta e ao domingo
2. Botellini
Um restaurante totalmente vegetariano, com várias opções sem glúten e que dá primazia a produtos nacionais e biológicos? Bem-vindos ao Botellini, um espaço que trouxe às Caldas da Rainha uma nova forma de estar. É que apesar de ser um restaurante, a ideia é que as pessoas levem para casa outra forma de viver, mais saudável e consciente. Para isso, organizam workshops e conversas e disponibilizam merchandising com mensagens ligadas ao veganismo.
À mesa, juntam pratos mais tradicionais, como arroz sem pato ou bitoque de seitan, a outros mais internacionais, como a moqueca de tofu, caril ou falafel com cuscuz marroquino e, claro, um belo hambúrguer com queijo vegan e batata frita a acompanhar.
Morada: Rua Manuel Mafra, 43B, 2500-825 Caldas da Rainha
Horário: domingo a sexta 12h30 – 14h30. Quarta e quinta 12h30-14h30 e 19h-21. Fecha ao sábado.
3. Kong
A comida no Kong é de conforto e a prova de que com vontade, e originalidade, os sabores não se perdem ao trocar um prato tradicional por um em versão plant based.
Há bitoque e francesinha de seitan, hambúrguer com batatas fritas e croquetes de alheira e uma lista de sobremesas de fazer subir os níveis de açúcar só de ler.
Morada: Rua do Corpo Santo, 2, 1200-129 Lisboa
Horário: 12h-23h. Fecha ao domingo
4. Therapist
No Therapist os pratos mudam com as estações. Nunca nos chegamos a aborrecer e desde saladas, panquecas, bolos ou pratos principais, a variedade é sempre muita ao longo do ano. E melhor? Há sempre um hambúrguer para os fãs. O atual é de lentilhas no pão com cheddar vegan, cogumelos salteados, maionese sriracha e kimchi, alface. Acompanha com salada de batata, alho e aromáticas.
Morada Alvalade: Rua José D’Esaguy, nº11C 1700-266 Lisboa
Horário Alvalade: 9h-23h
Morada Lx Factory: Rua Rodrigues de Faria, 103, Edif.H06
Morada Lx Factory: 9h-19h
Marta Cerqueira é minhota e vegetariana. A sorte é que vive em Lisboa, onde há mais tofu do que sarrabulho. É jornalista há mais de 15 anos, os últimos dos quais a escrever sobre comida e sustentabilidade. Agora, já fora das redações, continua a escrever sempre que pode, seja em revistas, diários, post its, ou na sua página de Instagram, que usa para partilhar uma vida que se divide entre ser mãe-pessoa-foodie-viajante. Ainda assim, criou a Peggada para poder escrever sobre o que não cabe numa revista, num diário, num post it ou no Instagram: um mundo melhor.
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