Não param mesmo quando tudo dá vontade de desistir. Reinventam-se sempre que é preciso e este segundo confinamento é a prova disso.
Os restaurantes sugeridos pela Peggada como sendo os mais sustentáveis da cidade, passam toda essa sustentabilidade para o regime de take away e entregas.
E da mesma forma que eles asseguram comida saudável, feita com os melhores ingredientes e embalada com o maior dos cuidados, também nós podemos dar uma ajuda. Como? Encomendando sempre que possível. Os restaurantes agradecem e o planeta também.
Kitchen Dates
O auge da sustentabilidade está aqui. Não há plásticos, ingredientes fora de época, embalados ou caminhos fáceis. Tudo é feito de raiz pelo Rui e pela Maria, que garantem que nada é desperdiçado. De tal maneira que neste restaurante nem sequer há um caixote do lixo. Contam apenas com a ajuda da Eva, o nome do Compostor que dá nova vida aos resíduos, que são entregues aos produtores que lhes garantem os ingredientes mais frescos.
O menu varia todas as semanas e está disponível de quarta-feira a sábado.
A ementa fica sempre disponível no site e, além de pratos como a famosa focaccia recheada, os raviolis ou as tarte de nutarroba de sobremesa, pode sempre encomendar produtos da mercearia. É o caso do pão que o Rui faz todos os dias, da manteiga de amêndoa, os “queijos” de amêndoa e os vinhos naturais.
As entregas são feitas por esta dupla da sustentabilidade e pode acertar tudo com eles através da encomenda feita no site.
Morada: Rua Seminário, 7A, Lisboa
Horário: 15h-20 de quarta a sábado
Telefone: 21 580 4677
Kitchen Dates
Pequeno Café Bistrô
É mesmo pequenino — não cabem lá dentro mais do que oito pessoas — mas é do mais cozy que podem encontrar em Lisboa. Agora que nem lá podemos sentar para um café de especialidade acabado de sair, contentamo-nos com as encomendas de take away, feitas com o mesmo cuidado de sempre.
A lista dos doces é um pecado. Tem brownies, cookies, blondies, bolos e tartes e, para quem prefere salgados, um pão de queijo ou de beijo, na versão vegan. Ainda assim, todas as semanas preparam um menu especial, com sopa, prato e sobremesa, sempre servido ao almoço.
Estão presentes na plataforma Takeaway, mas se viverem num raio de 2,5km do restaurante, são eles mesmo a fazer-lhe chegar tudo a casa.
Morada: Mercado de Arroios, loja 5, Lisboa
Horário: 10h-15h. Sábado 10h-14h. Fecha ao domingo
Telefone: 215921029
Pequeno Café Bistrô
Alecrim aos Molhos
A comida é de base macrobiótica e, por isso, os ingredientes são escolhidos com todo o cuidado.
Em tempos de take away, o restaurante, sempre apoiado pela mercearia de produtos biológicos mesmo ao lado, serve dois pratos principais — um vegetariano e um de peixe ou carne, além de sopas e sobremesas.
Se estiver interessado numas almôndegas de lentilhas, numa feijoada de choco, num tofu com broa ou num pad Thai de perú com vegetais, é só ligar, encomendar, e passar lá a levantar. Aproveite e abasteça a despensa na mercearia.
Morada: Rua António Albino Machado, 19A, Lisboa
Horário: 10h-20h. Sábado 10h-18h. Fecha domingo e segunda-feira
Telefone: 215864718
Pigmeu, ou melhor, Reco Reco
O Pigmeu, ainda que seja um restaurante especializado em carne de porco, faz parte da lista de restaurantes sustentáveis da Peggada. Polémico, bem sabemos, mas se até os Kitchen Dates já convidaram o chef deste espaço para cozinharem em conjunto, é porque a casa é de confiança.
O restaurante usa o animal por inteiro, os ingredientes são os da época e vêm sempre de produtores locais e lutam para que nada seja desperdiçado.
Em tempos de confinamento, transformaram a cozinha do Pigmeu num serviço de take away e entregas, o Reco Reco, com uma carta forte em sandes e vinhos de qualidade.
As famosas sandes são quatro e atentem na decadência desta descrição: bifanas de porco alentejano bio da Herdade do Freixo do Meio em pão de batata doce fermentada, feito à mão (9,75€), cheeseburguer (11,50€) ou double cheeseburguer (14,50€), feito com hambúrgueres bio da Herdade do Freixo do Meio, pão feito à mão, pickles, cheddar e molho secreto e ainda a famosa katsu sando de porco alentejano (14€). Ah, e agora também têm uma opção vegetariana, com um hambúrguer de bolota e grão de bico. As encomendas são feitas diretamente no site do Reco Reco, e pode escolher a modalidade de take away ou entrega em casa.
Morada: Rua 4 de Infantaria, 68, Lisboa
Horário: 12h-15h e 19h-22. Fecha segunda e terça-feira
Telefone: 21 825 2990
Pigmeu Lisboa
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