Orelha d’Elefante
O Orelha d’Elefante é um restaurante 100% vegetariano que veio revolucionar a forma mais tradicional como se come no Alto Minho. Além de um menu
Nesta espaço da Póvoa do Varzim tudo é pensado para dar saúde. Os produtos na loja são biológicos, vegan e a pensar em dar alternativas a quem procura outras opções numa zona com pouca oferta nesta área.
Além dos produtos a granel, inclusive detergentes, vendem produtos que promovem uma vida com menos desperdício. São também uma cafeteria a servir um menu simples, 100% vegetariano, caseiro e sempre que possível com produtos da horta. Serve um menu simples, composto por prato, sopa, bolos caseiros e alguns snacks.
O segredo aqui é o amor com que é preparado e o cuidado de tudo ser vegan, caseiro e sazonal.
Possui iluminação LEDTemos um sistema de poupança de água instaladoFazem reciclagemUtilizam detergentes eco-friendlyUtilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)Oferecem água da torneiraA impressão de recibo/fatura é opcionalTodos os funcionários têm contrato de trabalhoTrabalham de forma a não ter sobrasUsam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesaAs palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.As embalagens de take away são feitas de material biodegradávelIncentivam o cliente a trazer a sua embalagem de take-awayNão enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)Mais de 50% dos ingredientes alimentares são biológicosMais de 50% dos produtos são nacionaisTrabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)Semanalmente, utilizam técnicas tradicionais de cozinha, como fermentar e defumarO acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano, feito com produtos da épocaHá pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradasHá, pelo menos, 1 opção vegan na sobremes
A DIG-IN e a Peggada uniram-se no lançamento de uma nova Coleção Eco e Sustentável.
A DIG-IN é a app de descoberta de restaurantes mais utilizada em Portugal. O conteúdo atualizado inclui os menus dos restaurantes, fotos, moradas e outras informações, os utilizadores podem ainda avaliar e dar opinião sobre os restaurantes. Em Portugal, conta com mais de 2,5 milhões de visitas por mês, sendo a plataforma de descoberta de restaurantes mais completa para quem procura opções para comer fora, serviço de take-away, reservas e soluções contactless para a restauração. Para a experiência ser ainda mais completa, lançou recentemente o serviço de Delivery.
Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.
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O Orelha d’Elefante é um restaurante 100% vegetariano que veio revolucionar a forma mais tradicional como se come no Alto Minho. Além de um menu
Joana esteve fora do país muitos anos, para agora voltar cheia de vontade de fazer diferente na sua terra-natal. Abriu, em Caminha, a Casa Almeida,
Loja Eco e a Granel onde é possível encontar-se desde frutos secos, leguminosa, farinhas, cereais, especiarias, chás, infusões, geleias e até azeite a granel. Conta
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