Gaya Veggie Market & Coffee Shop
Gaya Veggie Market & Coffee Shop é uma mercearia vegetal biológica, com produtos frescos e a granel. Além disso, são também uma cafetaria 100% vegan,
Serve comida saudável e saborosa, com opções que vão dos snacks a um almoço mais composto. Ou, melhor ainda, e nos dias que levamos companhia, o brunch partilhado que é a melhor hipótese de provar o que de melhor o GIG tem.
Com opções para todos, reservam uma importante parte do menu aos pratos vegetarianos.
Além do que servem no prato, preocupam-se com o impacto do que acontece na cozinha. Trabalham de maneira a ter o mínimo de desperdício, fazem compostagem e alteram o menu de maneira a que vá acompanhando as estações.
Fazem reciclagemFazem compostagemUtilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)Têm acesso para pessoas com mobilidade reduzidaOferecem água da torneiraA impressão de recibo/fatura é opcionalTodos os funcionários têm contrato de trabalhoTrabalham de forma a não ter sobrasOferecem pelo menos uma refeição por turno ao staffUsam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesaUtilizam guardanapos de tecido ou de papel recicladoAs palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.As embalagens de take away são feitas de material biodegradávelMais de 50% dos produtos são nacionaisTrabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)O acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano, feito com produtos da época.Há pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradasHá, pelo menos, 1 opção vegan na sobremesa (não vale apenas fruta)
Gaya Veggie Market & Coffee Shop é uma mercearia vegetal biológica, com produtos frescos e a granel. Além disso, são também uma cafetaria 100% vegan,
A esta SÁLA, em pleno coração lisboeta, apenas chegam os ingredientes próprios de cada época. Não estranhes, por isso, se não encontrar tomates em dezembro
Das mãos da chef Romina Bertolini sai conforto, sabor, perícia e amor. Tudo ali é pensado para dar uma experiência sensorial aos cliente, e isso
Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.
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