É um Restaurante
Por um lado, um restaurante de conceito para um público cada vez mais exigente que a nossa cidade tem, com uma carta atraente, um ambiente
Serve comida saudável e saborosa, com opções que vão dos snacks a um almoço mais composto. Ou, melhor ainda, e nos dias que levamos companhia, o brunch partilhado que é a melhor hipótese de provar o que de melhor o GIG tem.
Com opções para todos, reservam uma importante parte do menu aos pratos vegetarianos.
Além do que servem no prato, preocupam-se com o impacto do que acontece na cozinha. Trabalham de maneira a ter o mínimo de desperdício, fazem compostagem e alteram o menu de maneira a que vá acompanhando as estações.
Fazem reciclagemFazem compostagemUtilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)Têm acesso para pessoas com mobilidade reduzidaOferecem água da torneiraA impressão de recibo/fatura é opcionalTodos os funcionários têm contrato de trabalhoTrabalham de forma a não ter sobrasOferecem pelo menos uma refeição por turno ao staffUsam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesaUtilizam guardanapos de tecido ou de papel recicladoAs palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.As embalagens de take away são feitas de material biodegradávelMais de 50% dos produtos são nacionaisTrabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)O acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano, feito com produtos da época.Há pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradasHá, pelo menos, 1 opção vegan na sobremesa (não vale apenas fruta)
Por um lado, um restaurante de conceito para um público cada vez mais exigente que a nossa cidade tem, com uma carta atraente, um ambiente
No Café Joyeux, ninguém é perfeito, todos os colaboradores são únicos. Este é um projeto que trabalha todos os dias para realizar os sonhos de
No Prado ninguém está preso a ementas fixas nem a menus pré definidos. Quem manda é a natureza, que chega à mesa em forma de
Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.
Para descobrir mais negócios que estão alinhados com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12 “Produção e Consumo Sustentáveis” clica aqui.
Para ver notícias, dicas e entrevistas sobre este tópico, clica aqui
Queres saber mais sobre os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas? Clica aqui
Esta publicação também está disponível em:
English (Inglês)
