Armazém Integral
O Armazém Integral é um daqueles sítios onde cabem muitos mundos. É loja a granel, loja de produtos ecológicos e ainda um restaurante com um
O Austa vive do que a natureza dá e, por isso, além de um restaurante, foi criada também uma horta que serve de base para o que na cozinha é feito. Mas além de legumes e frutas sazonais, ali funciona uma espécie de laboratório. Fermentados, conservas, tudo é feito de raiz e com originalidade.
A comida é servida em loiça nacional, escolhida criteriosamente, para que encaixe no espaço, mas que também possa ser levada para casa — há uma mercearia com produtos do Austa à venda.
Possui iluminação LEDFazem reciclagemFazem compostagemUtilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)Oferecem água da torneiraA impressão de recibo/fatura é opcionalTodos os funcionários têm contrato de trabalhoTrabalham de forma a não ter sobrasUsam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesa Utilizam guardanapos de tecidoAs palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.As embalagens de take away são feitas de material biodegradávelNão enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)Aproveitam ao máximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)Mais de 50% dos produtos são nacionaisTrabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)Semanalmente, utilizam técnicas tradicionais de cozinha, como fermentar e defumarO acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano e é elaborado com produtos da épocaHá pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradasHá, pelo menos, 1 opção vegan na sobremesa (não vale apenas fruta)
A DIG-IN e a Peggada uniram-se no lançamento de uma nova Coleção Eco e Sustentável.
A DIG-IN é a app de descoberta de restaurantes mais utilizada em Portugal. O conteúdo atualizado inclui os menus dos restaurantes, fotos, moradas e outras informações, os utilizadores podem ainda avaliar e dar opinião sobre os restaurantes. Em Portugal, conta com mais de 2,5 milhões de visitas por mês, sendo a plataforma de descoberta de restaurantes mais completa para quem procura opções para comer fora, serviço de take-away, reservas e soluções contactless para a restauração. Para a experiência ser ainda mais completa, lançou recentemente o serviço de Delivery.
Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.
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Mercearia com foco na comercialização de produtos biológicos certificados, privilegiando os produtores locais, regionais e nacionais, que se enquadrem neste requisito. Além disso, funcionam como
Há quem diga que as melhores pizzas do Algarve estão na Pizzeria Casavostra. Primam pela simplicidade, respeito da tradição e qualidade dos ingredientes, parte deles
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