O Ela Canela trabalha apenas com produtores locais, privilegiando a produção biológica e sazonal. É por isso que o menu vai mudando consoante o que lhes chega do campo, sempre preparado de forma saudável e sem processados e açúcares refinados. Todos os pratos são feitos no momento para garantir a máxima frescura, num respeito máximo pelos ingredientes.
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