Be U – Ericeira

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A Be U – Ericeira é uma cafetaria 100% vegan e biológica, onde diariamente se confeciona um menu do dia (sopa+prato), burguer de tempeh no pão e muitas sobremesas sem açúcar que podem ser acompanhadas por chá, café, cappuccino, café de cereais ou sumo do dia.

Tem ainda algumas opções de pequeno almoço e lanche, como papas de aveia, torradas, sandes de tofu, sopa de miso entre outras.

O menu é sazonal e os ingredientes são maioritariamente nacionais e biológicos.

No mesmo local funciona também uma mercearia biológica, com uma oferta comercial que vai desde a área alimentar (secos e frescos), cosmética natural, produtos para bebés, detergentes ecológicos e utilidades para o lar até à comida para animais e ainda uma pequena seleção de livros inspiradores.

🌱🌱🌱

Critérios de Sustentabilidade reportados ⬇️

✅Possui iluminação LED

✅Fazem reciclagem

✅ Utilizam detergentes eco-friendly

✅Utilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)

✅Têm acesso para pessoas com mobilidade reduzida

✅Oferecem água da torneira

✅A impressão de recibo/fatura é opcional

✅Todos os funcionários têm contrato de trabalho

✅Oferecem ao staff pelo menos uma refeição por turno

✅Trabalham de forma a não ter sobras

✅Usam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesa

✅Utilizam guardanapos de tecido ou de papel reciclado

✅As palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.

✅As embalagens de take away são feitas de material biodegradável

✅No take-away, não enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)

✅Aproveitam ao máximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)

✅Mais de 50% dos ingredientes alimentares são biológicos

✅Mais de 50% dos produtos são nacionais

✅Trabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)

✅Semanalmente, utilizam técnicas tradicionais de cozinha, como fermentar e defumar

✅O acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)

✅O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano e é elaborado com produtos da época

✅Há pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)

✅Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradas

✅Há, pelo menos, 1 opção vegan na sobremesa (não vale apenas fruta)

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Objectivos de Desenvolvimento Sustentável 🍃

Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.

➡️ Para descobrir mais negócios que estão alinhados com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12 “Produção e Consumo Sustentáveis” clica aqui.

➡️ Para ver notícias, dicas e entrevistas sobre este tópico, clica aqui

➡️ Queres saber mais sobre os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas? Clica aqui

Esta publicação também está disponível em: Português (Portuguese (Portugal))

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A Be U – Ericeira é uma cafetaria 100% vegan e biológica, onde diariamente se confeciona um menu do dia (sopa+prato), burguer de tempeh no pão e muitas sobremesas sem açúcar que podem ser acompanhadas por chá, café, cappuccino, café de cereais ou sumo do dia.

Critérios de Sustentabilidade reportados ⬇️

✅Possui iluminação LED

✅Fazem reciclagem

✅ Utilizam detergentes eco-friendly

✅Utilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)

✅Têm acesso para pessoas com mobilidade reduzida

✅Oferecem água da torneira

✅A impressão de recibo/fatura é opcional

✅Todos os funcionários têm contrato de trabalho

✅Oferecem ao staff pelo menos uma refeição por turno

✅Trabalham de forma a não ter sobras

✅Usam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesa

✅Utilizam guardanapos de tecido ou de papel reciclado

✅As palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.

✅As embalagens de take away são feitas de material biodegradável

✅No take-away, não enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)

✅Aproveitam ao máximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)

✅Mais de 50% dos ingredientes alimentares são biológicos

✅Mais de 50% dos produtos são nacionais

✅Trabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)

✅Semanalmente, utilizam técnicas tradicionais de cozinha, como fermentar e defumar

✅O acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)

✅O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano e é elaborado com produtos da época

✅Há pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)

✅Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradas

✅Há, pelo menos, 1 opção vegan na sobremesa (não vale apenas fruta)

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