Pigmeu
O Pigmeu é um restaurante nose to tail, que procura ser um espaço de transição para um consumo alimentar mais consciente e responsável . A
Na Valdo Gatti, cada pizza é pensada ao pormenor. A farinha que lhe serve de base é feita de trigo semi-integral 100% de origem italiana e biológica, sem grão geneticamente modificado. Adicionam levedura natural caseira feita com água, sal natural apanhado à mão e azeite virgem biológico prensado a frio. Depois, deixam a massa subir levemente por bastante tempo para que o resultado seja sempre uma pizza artesanal, com baixo teor de glúten e facilmente digerível, como se fazia antigamente.
Nesta pizzaria mais de 90% dos produtos são frescos e orgânicos. Evitam ao máximo os pesticidas, herbicidas, alimentos geneticamente modificados, hormonas ou antibióticos, valorizando o respeito de um ambiente “toxic-free”.
Possui iluminação LEDFazem reciclagem Utilizamos detergentes eco-friendlyOferecem água da torneiraA impressão de recibo/fatura é opcionalTodos os funcionários têm contrato de trabalhoTrabalham de forma a não ter sobrasUsam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesaAs palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.As embalagens de take away são feitas de material biodegradávelNão enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)Aproveitam ao máximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)Mais de 50% dos produtos são nacionaisTrabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)Semanalmente, utilizam técnicas tradicionais de cozinha, como fermentar e defumarO acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano e é elaborado com produtos da épocaHá pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradasHá, pelo menos, 1 opção vegan na sobremesa (não vale apenas fruta)
A DIG-IN e a Peggada uniram-se no lançamento de uma nova Coleção Eco e Sustentável.
A DIG-IN é a app de descoberta de restaurantes mais utilizada em Portugal. O conteúdo atualizado inclui os menus dos restaurantes, fotos, moradas e outras informações, os utilizadores podem ainda avaliar e dar opinião sobre os restaurantes. Em Portugal, conta com mais de 2,5 milhões de visitas por mês, sendo a plataforma de descoberta de restaurantes mais completa para quem procura opções para comer fora, serviço de take-away, reservas e soluções contactless para a restauração. Para a experiência ser ainda mais completa, lançou recentemente o serviço de Delivery.
Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.
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O Pigmeu é um restaurante nose to tail, que procura ser um espaço de transição para um consumo alimentar mais consciente e responsável . A
Foi o primeiro restaurante vegan da Caparica e mantém-se até hoje como uma referência. A comida ali é de conforto e, por isso, conta com
No Café Joyeux, ninguém é perfeito, todos os colaboradores são únicos. Este é um projeto que trabalha todos os dias para realizar os sonhos de
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