Pequeno Café e Bistrô
O Pequeno Café e Bistrô é um daqueles sítios para ir a todas as horas. Têm torradas, tostas e bowls para começar o dia, menus
Podíamos dizer que o Isco é uma padaria. Ponto final. Mas seria muito ingrato. O Isco é uma padaria, sim, mas é também um espaço onde se trabalha cada ingrediente com a perícia e o cuidado que merecem. Resultado? Pão de fermentação natural, folhados como há poucos por aí, sopas que fazem merecer cada viagem a Alvalade e um cuidado extremo para que nada seja desperdiçado.
Vendem café de especialidade, mas só permitem que o cliente o leve consigo se trouxer a sua chávena de casa. Trabalham com a Refood para fazer escoar o que está a mais e não vendem água sem gás, porque a disponibilizam gratuitamente para todos. A juntar a isto tudo, ainda são dos mais originais na forma como comunicam os seus eventos e produtos especiais. Mordam este Isco e não o larguem.
Possui iluminação LEDTemos um sistema de poupança de água instaladoFazem reciclagemUtilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)Oferecem água da torneiraA impressão de recibo/fatura é opcionalTodos os funcionários têm contrato de trabalhoAs sobras são reaproveitadas para projetos como a Too Good To Go ou Phenix (em horários perto do fecho do estabelecimento) ou Refood e Utopia Verde — OU não o fazem por trabalharem de forma a não ter sobrasUsam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesaAs palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.As embalagens de take away são feitas de material biodegradávelIncentivam o cliente a trazer a sua embalagem de take-awayNão enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)Aproveitam ao máximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)Mais de 50% dos ingredientes alimentares são biológicosMais de 50% dos produtos são nacionaisTrabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)Semanalmente, utilizam técnicas tradicionais de cozinha, como fermentar e defumarO acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano, feito com produtos da épocaHá pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradas
A DIG-IN e a Peggada uniram-se no lançamento de uma nova Coleção Eco e Sustentável.
A DIG-IN é a app de descoberta de restaurantes mais utilizada em Portugal. O conteúdo atualizado inclui os menus dos restaurantes, fotos, moradas e outras informações, os utilizadores podem ainda avaliar e dar opinião sobre os restaurantes. Em Portugal, conta com mais de 2,5 milhões de visitas por mês, sendo a plataforma de descoberta de restaurantes mais completa para quem procura opções para comer fora, serviço de take-away, reservas e soluções contactless para a restauração. Para a experiência ser ainda mais completa, lançou recentemente o serviço de Delivery.
Este artigo promove uma ação que incentiva à diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização.
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O Pequeno Café e Bistrô é um daqueles sítios para ir a todas as horas. Têm torradas, tostas e bowls para começar o dia, menus
A esta SÁLA, em pleno coração lisboeta, apenas chegam os ingredientes próprios de cada época. Não estranhes, por isso, se não encontrar tomates em dezembro
O Pigmeu é um restaurante nose to tail, que procura ser um espaço de transição para um consumo alimentar mais consciente e responsável . A
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