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Gambuzino Burger Clube

Gambuzino Burger Clube

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Esqueçam todos os hambúrguers vegan que comeram até aqui. No Gambuzino Burger Club, os sabores são diferentes e os ingredientes base vão do cogumelo ostra à raiz de aipo.

Há batatas fritas gulosas, brócolos com queijo vegan, pratos icónicos do primeiro Gambuzino, como o burrito bowl, e muitas bebidas fermentadas.

Trabalham com produtores locais e grande parte dos ingredientes são biológicos

🌱🌱🌱

Critérios de Sustentabilidade reportados ⬇️

✅Possui iluminação LED

✅Fazem reciclagem

✅Utilizam detergentes eco-friendly

✅Utilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)

✅Oferecem água da torneira

✅A impressão de recibo/fatura é opcional

✅Todos os funcionários têm contrato de trabalho

✅Trabalham de forma a não ter sobras

✅Oferecem pelo menos uma refeição por turno ao staff

✅Usam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesa

✅Utilizam guardanapos de tecido ou de papel reciclado

✅As palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.

✅As embalagens de take away são feitas de material biodegradável

✅Não enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)

✅Aproveitam ao máximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)

✅Mais de 50% dos produtos são nacionais

✅Trabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)

✅Semanalmente, utilizam técnicas tradicionais de cozinha, como fermentar e defumar

✅O acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)

✅Há pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)

✅Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradas

✅Há, pelo menos, 1 opção vegan na sobremesa (não vale apenas fruta)

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Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.

➡️ Para descobrir mais negócios que estão alinhados com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12 “Produção e Consumo Sustentáveis” clica aqui.

➡️ Para ver notícias, dicas e entrevistas sobre este tópico, clica aqui

➡️ Queres saber mais sobre os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas? Clica aqui

Esta publicação também está disponível em: English (Inglês)

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✅Utilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)

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✅Utilizam guardanapos de tecido ou de papel reciclado

✅As palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.

✅As embalagens de take away são feitas de material biodegradável

✅Não enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)

✅Aproveitam ao máximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)

✅Mais de 50% dos produtos são nacionais

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✅O acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)

✅Há pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)

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