{"id":46119,"date":"2024-11-27T22:53:43","date_gmt":"2024-11-27T21:53:43","guid":{"rendered":"https:\/\/peggada.com\/?post_type=listing&p=46119"},"modified":"2025-02-11T15:02:15","modified_gmt":"2025-02-11T14:02:15","slug":"casa-almeida","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/peggada.com\/en\/listing\/casa-almeida\/","title":{"rendered":"Casa Almeida"},"content":{"rendered":"\t\t
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Joana esteve fora do pa\u00eds muitos anos, para agora voltar cheia de vontade de fazer diferente na sua terra-natal. Abriu, em Caminha, a Casa Almeida, um restaurante arrojado para o que por ali se constuma servir, com propostas fora da caixa e onde tudo, mas mesmo tudo, \u00e9 usado ao m\u00e1ximo.<\/h4>

Tem sempre op\u00e7\u00f5es vegetarianas, menus de pequeno-almo\u00e7o para quem vem com muita fome ou para quem quer apenas come\u00e7ar o dia com o b\u00e1sico. Tem sumos naturais, mas tamb\u00e9m vinhos da regi\u00e3o. Enfim, est\u00e1 visto que por l\u00e1 sa\u00edmos sempre bem servidos.<\/p>

Opta por produtos da \u00e9poca, quase sempre de produtores locais. \u00c9 com eles que pensa os pratos do dia, e \u00e9 tamb\u00e9m com eles que inventa mais e mais formas de conserva \u2014 \u00e9 uma especialista em fermentados e constuma dar workshops sobre o tema.<\/p>

As parceiras com projetos que tenham a mesma linha de pensamento s\u00e3o comuns \u2014 \u00e9 poss\u00edvel encomendar comida da Joana se ficares instalado na Quinta da Quinhas, por exemplo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Crit\u00e9rios de Sustentabilidade reportados \u2b07\ufe0f<\/h3>

\u2705Possui ilumina\u00e7\u00e3o LED<\/h5>
\u2705Fazem reciclagem<\/h5>
\u2705Fazem compostagem<\/h5>
\u2705Utilizam mobili\u00e1rio e utens\u00edlios sustent\u00e1veis e\/ou reciclados (elementos presentes na decora\u00e7\u00e3o, no tipo de constru\u00e7\u00e3o escolhida, nos m\u00f3veis, etc..<\/em>)<\/h5>
\u2705T\u00eam acesso para pessoas com mobilidade reduzida<\/h5>
\u2705Oferecem \u00e1gua da torneira<\/h5>
\u2705A impress\u00e3o de recibo\/fatura \u00e9 opcional<\/h5>
\u2705Todos os funcion\u00e1rios t\u00eam contrato de trabalho<\/h5>
\u2705Trabalham de forma a n\u00e3o ter sobras<\/h5>
\u2705Usam loi\u00e7a e utens\u00edlios (talheres) de produ\u00e7\u00e3o portuguesa<\/h5>
\u2705As palhinhas s\u00e3o de inox, bambu ou material perec\u00edvel (ex. massa<\/em>) e apenas oferecidas a pedido do cliente.<\/h5>
\u2705As embalagens de take away s\u00e3o feitas de material biodegrad\u00e1vel<\/h5>
\u2705No take-away, n\u00e3o enviam artigos n\u00e3o solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos<\/em>)<\/h5>
\u2705Aproveitam ao m\u00e1ximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)<\/h5>
\u2705Mais de 50% dos produtos s\u00e3o nacionais<\/h5>
\u2705Trabalham com produtores locais e quando esses produtos n\u00e3o existem localmente procuram fair trade (por exemplo: caf\u00e9, chocolate, ch\u00e1, etc.)<\/em><\/h5>
\u2705Semanalmente, utilizam t\u00e9cnicas tradicionais de cozinha, como fermentar e defumar<\/h5>
\u2705O acondicionamento e preserva\u00e7\u00e3o dos alimentos s\u00e3o feitos com recurso a utens\u00edlios reutiliz\u00e1veis (ex. Tupperwares, frascos, etc)<\/em><\/h5>
\u2705O menu altera-se, pelo menos, a cada esta\u00e7\u00e3o do ano e \u00e9 elaborado com produtos da \u00e9poca<\/h5>
\u2705H\u00e1\u00a0pelo menos 3 op\u00e7\u00f5es vegetarianas\/vegan de prato principal (op\u00e7\u00f5es equilibradas – n\u00e3o vale salada mista, por exemplo.<\/em>)<\/h5>
\u2705H\u00e1, pelo menos, 2 op\u00e7\u00f5es vegetarianas\/vegan nas entradas<\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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Vai at\u00e9 ao fim da p\u00e1gina para saber mais sobre este neg\u00f3cio. Vai valer a pena!<\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Mais para explorar \u2b07\ufe0f<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Objectivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel \ud83c\udf43<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Este projeto contribui ativamente para a diminui\u00e7\u00e3o de gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos<\/strong> por meio da preven\u00e7\u00e3o, redu\u00e7\u00e3o, reciclagem e reutiliza\u00e7\u00e3o. Este ODS visa tamb\u00e9m reduzir o desperd\u00edcio global de alimentos na produ\u00e7\u00e3o e consumidor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u27a1\ufe0f Para descobrir mais neg\u00f3cios que est\u00e3o alinhados com o Objetivo de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel 12 “Produ\u00e7\u00e3o e Consumo Sustent\u00e1veis” clica aqui<\/a>.\u00a0<\/p>

\u27a1\ufe0f Para ver not\u00edcias, dicas e entrevistas sobre este t\u00f3pico, clica aqui<\/a><\/p>

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