Pizzeria In Bocca Al Lupo
The pizzeria In Bocca Al Lupo is very special. Only pizzas come out of that oven made with products sourced from organic agriculture. Everything is
Tem ainda algumas opções de pequeno almoço e lanche, como papas de aveia, torradas, sandes de tofu, sopa de miso entre outras.
O menu é sazonal e os ingredientes são maioritariamente nacionais e biológicos.
No mesmo local funciona também uma mercearia biológica, com uma oferta comercial que vai desde a área alimentar (secos e frescos), cosmética natural, produtos para bebés, detergentes ecológicos e utilidades para o lar até à comida para animais e ainda uma pequena seleção de livros inspiradores.
Possui iluminação LEDFazem reciclagem Utilizam detergentes eco-friendlyUtilizam mobiliário e utensílios sustentáveis e/ou reciclados (elementos presentes na decoração, no tipo de construção escolhida, nos móveis, etc..)Têm acesso para pessoas com mobilidade reduzidaOferecem água da torneiraA impressão de recibo/fatura é opcionalTodos os funcionários têm contrato de trabalhoOferecem ao staff pelo menos uma refeição por turnoTrabalham de forma a não ter sobrasUsam loiça e utensílios (talheres) de produção portuguesaUtilizam guardanapos de tecido ou de papel recicladoAs palhinhas são de inox, bambu ou material perecível (ex. massa) e apenas oferecidas a pedido do cliente.As embalagens de take away são feitas de material biodegradávelNo take-away, não enviam artigos não solicitados (por exemplo, guardanapos, pauzinhos, molhos)Aproveitam ao máximo os ingredientes, incluindo os animais (cascas, ramas, espinhas, peles, ossos para fazer caldos ou novos pratos)Mais de 50% dos ingredientes alimentares são biológicosMais de 50% dos produtos são nacionaisTrabalham com produtores locais e quando esses produtos não existem localmente procuram fair trade (por exemplo: café, chocolate, chá, etc.)Semanalmente, utilizam técnicas tradicionais de cozinha, como fermentar e defumarO acondicionamento e preservação dos alimentos são feitos com recurso a utensílios reutilizáveis (ex. Tupperwares, frascos, etc)O menu altera-se, pelo menos, a cada estação do ano e é elaborado com produtos da épocaHá pelo menos 3 opções vegetarianas/vegan de prato principal (opções equilibradas – não vale salada mista, por exemplo.)Há, pelo menos, 2 opções vegetarianas/vegan nas entradasHá, pelo menos, 1 opção vegan na sobremesa (não vale apenas fruta)
The pizzeria In Bocca Al Lupo is very special. Only pizzas come out of that oven made with products sourced from organic agriculture. Everything is
This space is multiple. It is a grocery store, a stage for artists, a space for parties, and also a restaurant. The menu is simple,
It was the first vegan restaurant in Caparica and remains a benchmark to this day. What you can find there is comfort food, with francesinhas,
Este projeto contribui ativamente para a diminuição de geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reutilização. Este ODS visa também reduzir o desperdício global de alimentos na produção e consumidor.
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