Um bolo vegan, simples e cheio de sabor para um lanche feito com produtos da época. Alinhas?
Esta receita vem mesmo a calhar para dar uso aos primeiros mirtilos do ano. A ideia saiu da cabça da Graziela Leite, que todos conhecem pela página Vegana no Mundo.
Este bolo de mirtilos é fácil de fazer, sem ingredientes complicados e que vai ficar ótimo em qualquer mesa de primavera. Vamos à receita?
. 2 chávenas de farinha de trigo
. 1 chávena de açúcar mascavado
. 1 chávena de leite vegetal
. 1 ovo de linhaça
. 1/3 chávena de óleo vegetal
. 1 chávena de mirtilos
. 1 c. de sopa de fermento
. 1/2 c. de chá de sal
Misturar os ingredientes, deixando por último o fermento e os mirtilos. Deitar a massa numa forma de bolo ingês e levar ao fonro por 180 graus durante cerca de 50 minutos
Para servir, fazer uma cobertura com 1 chávena de açúcar de pasteleiro e 3 colheres de sopa de sumo de limão. É opcional, mas a Graziela garante que complementa muito bem a receita.
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