As alternativas vegetais à carne e as bebidas vegetais são dois dos produtos que mais cresceram no mercado nos últimos dois anos. Sabe mais sobre os resultados (animadores) do estudo.
“Quão grande é o mercado?” foi a pergunta feita pela organização europeia Smart Protein, co-produtora de um estudo cujo objetivo era perceber a evolução do vegetarianismo e veganismo na Europa. Entre os dados recolhidos foi possível perceber que o setor da comida vegan cresceu 49% em dois anos.
É um número inédito e há outro que choca aqueles que se dizem incapazes de abandonar uma boa tábua de queijos de origem animal: de 2018 para 2020, o setor dos queijos vegetais cresceu 112%. Já os encontras em hipermercados, mas estão também à venda na nova Loja Pistácio ou na mercearia Madame Granel.
E se uns queijos vegetais já não são estranhos na mesa dos portugueses, a refeição pode continuar com um hambúrguer.
O setor das alternativas vegetais à carne alcançou um crescimento na ordem dos 68% — em especial na Alemanha cujo valor foi de 78%.
Há também cada vez mais pessoas a consumir bebidas vegetais (cresceram na ordem dos 36%), em especial bebida de aveia, que tanto na Alemanha com em Espanha lidera o mercado.
“Finalmente, vemos o enorme crescimento da comida à base de plantas na Europa nos últimos anos refletido em números”, disse Kai-Brit Bechtold, cientista sénior de pesquisa do consumidor na ProVeg International, no relatório do estudo.
O estudo dos projetos Smart Protein e ProVeg International baseou-se nos dados de supermercados de 11 países europeus recolhidos nos últimos três anos. O projeto Smart Protein dura até 2024, o que significa que até lá saberemos como está a Europa a aderir às alternativas vegetais.
